Vinho Fuego Blanco Malbec-Syrah - Características Gerais do Produto: Uvas/Altitude: Corte: 60% Malbec - 40% Syrah - 1450 msnm; Região: Valle del Pedernmal. San Juan. Solos: Arenosos ricos em material calcário e sílex. Vinhedos sobre pendentes íngremes de quase 5%. Clima: Continental desértico com uma variação de temperatura diária que pode chegar aos 20°C entre o dia e a noite. Colheita: Manual em caixas de 12kg, no momento certo de maturação fenólica de cada umas variedades. Vinificação: 100% fermentação com levedos indígenas do vinhedo. O Malbec se vinifica de cachos inteiros na técnica de maceração carbónica para ressaltar notas frutais. O Syrah se vinifica com uma elaboração convencional em tanques de concreto a 25°C. Envelhecimento: Em tonéis usados de 1000 litros, posterior ao corte das variedades, durante 8 meses.